探射燈:毒牛百葉攻港 食到器官衰竭

作者:Ingrid 發表日期:2017-06-04 02:29:02

內地再現黑心食物!爽脆可口的牛百葉,是不少港人打邊爐時必吃的食物,惟近日深圳執法部門破獲一個無牌牛百葉加工場,利用雙氧水等腐蝕性化學品浸泡,為牛百葉漂白及增加重量,部分更驗出含重金屬。據悉,該工場經批發轉售至餐廳、火鍋店等,每日銷量達4,000公斤,部分更不排除已流入香港。香港醫學界人士警告,進食以雙氧水漂白的牛百葉,會灼傷食道,重金屬更會於肝臟及腎臟等積聚,嚴重可致器官衰竭。

羅湖警方近日抽驗牛百葉及黃喉等食品,確認該批食品的氫氧化鈉、雙氧水含量嚴重超標,屬於有毒有害食品。警方其後逮獲涉案76人,另於工場內起獲40噸牛百葉、黃喉等成品及半成品,1,500公斤氫氧化鈉、雙氧水等化學品,以及一批涉案證物。

警方調查發現,涉案工場在外國輸入牛百葉等原材料,部分已腐壞變質且含瘦肉精,甚至含有總砷、總鉛、鎘、鉻等微量重金屬。據悉,工場會用大量化學品浸泡牛百葉,令其重量最多增加4倍;經浸泡的牛百葉,每公斤純利可達25元人民幣。工場亦會用黑茶浸泡牛百葉,將其變回「原色」,製成「黑色牛百葉」出售。據悉,該工場自去年9月起開始經營,每日都會供應成品、半成品達4,000公斤,單在今年1月,銷售額已達300多萬元人民幣,供應深圳知名的火鍋店及餐廳等。

香港大學化學系副教授馮應昇估計,不法商人使用工業用的雙氧水及氫氧化鈉,用於漂白牛百葉,並增加牛百葉的重量,「雙氧水有氧化作用,可以漂白牛百葉。不過呢啲工業用嘅漂白劑,含有重金屬等雜質,絕對唔會用嚟作食物加工。」

香港醫學會會長蔡堅指,高濃度的雙氧水有腐蝕性,市民如食用,有機會灼傷口腔及食道。家庭醫生關嘉美更表示,鎘、鉻等重金屬會於肝臟及腎臟等積聚,「會破壞呢啲器官功能,嚴重會令器官衰竭,後果可大可小。」

專門出售新鮮牛的業界人士莫景雄表示,過往曾聽聞有黑心牛百葉流入本港,又指新鮮牛百葉手感較粗糙,黑心牛百葉摸起來則較滑,而且「有層潺」。立法會議員陳恒鑌指,香港與深圳交往頻繁,黑心牛百葉隨時會流入本港,促請食安中心做好把關工作。

香港食安中心發言人表示,過去3年共抽取約30個牛百葉樣本作化學及微生物測試,全部樣本均通過檢測。根據法例,任何出售擬供人食用的食物,均必須適合供人食用,如違反相關法例,可被判最高罰款5萬港元及監禁6個月。

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